Ko zunaj pritisne prava poletna vročina, kot se dogaja trenutno, si redkokdo želi stati ob štedilniku uro in pol. In prav zato nas je osvojil recept, ki smo ga našli na TikToku: ustvarjalec TableByMax je s svojimi limoninimi testeninami z burrato navdušil na tisoče uporabnikov.
Ni težko razumeti, zakaj: lahkotna kombinacija limone, bazilike, češnjevih paradižnikov, olivnega olja in kremaste burrate deluje kot popolna kombinacija vsega, kar si poleti želimo na krožniku – nekaj kremastega, svežega, hitrega in ravno dovolj elegantnega, da ga brez težav postrežete tudi prijateljem na večernem druženju na terasi.
Morda vas zanima tudi:
- Če obožujete jagode, si boste ob tem kolaču obliznili vse prste
- Pozabite na klasične torte – ta ledena rolada je trenutno najbolj mamljiva poletna sladica
Celotna jed je pripravljena v približno 25 minutah. Medtem ko se testenine kuhajo, zmešate omako iz jogurta, smetane, limoninega soka, parmezana in olivnega olja, nato pa vse skupaj povežete z rukolo, češnjevimi paradižniki, rdečo čebulo in svežo baziliko.
Na vrh pride še burrata, ki se ob toplih testeninah nežno razlije, zaključek s čilijevim oljem pa doda ravno pravo mero pikantnosti. Če iščete enostaven poletni recept, ki ni le klasična paradižnikova pašta, je to verjetno vaš novi favorit.
@tablebymax Lemon Burrata Pasta. Cremige Zitronen-Pasta mit Rucola, Cherry Tomaten, frischem Basilikum und Burrata. Zutaten: Pasta: - Pasta - Rucola - Cherry Tomaten, halbiert - Rote Zwiebel, fein gewürfelt - Basilikum, frisch Sauce: - Joghurt - Sahne - Zitronensaft - Zitronenabrieb - Parmesan, fein gerieben - Olivenöl - Salz - Pfeffer Topping: - Burrata - Chiliöl - Basilikum - Pfeffer Zubereitung: 1. Pasta kochen. 2. Joghurt, Sahne, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce verrühren. 3. Pasta mit Sauce, Rucola, Cherry Tomaten, roter Zwiebel und Basilikum vermengen. 4. Burrata oben drauf setzen. 5. Mit Chiliöl, Pfeffer und frischem Basilikum finishen. Zeiten: - Vorbereitung: 10 Minuten - Zubereitung: 15 Minuten - Gesamt: 25 Minuten #einfacherezepte #schnellesabendessen #pastarezept #burrata #sommerrezept ♬ original sound - mady
Sestavine (za 2–3 osebe)
- 250 g testenin po izbiri
- pest rukole
- 200 g češnjevih paradižnikov, prerezanih na polovice
- 1 manjša rdeča čebula, drobno sesekljana
- sveža bazilika
- 3 žlice grškega jogurta
- 100 ml sladke smetane
- sok 1 limone
- naribana lupinica 1 limone
- 50 g drobno naribanega parmezana
- 2 žlici olivnega olja
- sol in poper po okusu
- 1 burrata
- čilijevo olje
- sveže mlet poper za serviranje
Priprava
1. Testenine skuhajte v osoljeni vodi po navodilih na embalaži. Preden jih odcedite, prihranite približno pol decilitra vode od kuhanja.
2. Medtem pripravite omako: v večji skledi zmešajte jogurt, sladko smetano, limonin sok, limonino lupinico, parmezan in olivno olje. Začinite s soljo in poprom ter premešajte v gladko, kremasto omako.
3. K omaki dodajte kuhane testenine, rukolo, češnjeve paradižnike, rdečo čebulo in nekaj listov sveže bazilike. Dobro premešajte. Če želite bolj svilnato teksturo, dodajte malo prihranjene vode od testenin.
4. Pašto razdelite na krožnike in na vrh položite burrato.
5. Zaključite z nekaj kapljicami čilijevega olja, sveže mletim poprom in dodatno baziliko.
