Vsi ljubitelji čokolade jo obožujejo. To je najbolj čokoladna torta, kar jih boste kadarkoli poskusili: prava poslastica za sladokusce.
Njena mehka, sočna tekstura in bogata čokoladna krema jo naredijo popolno izbiro za vsako priložnost. Priprava je precej enostavnejša, kot se zdi na prvi pogled, saj je torta pripravljena v približno eni uri, recept pa je dovolj preprost tudi za tiste z manj izkušnjami v kuhinji. Količine zadostujejo za 8 porcij.
Sestavine
Za biskvit:
- jajca
- sladkor
- gladka moka
- kakav
- maslo
Za kremo:
- temna čokolada
- maslo
- sladkor v prahu
Priprava
Pečico segrejte na 180 °C. Model za kruh ali šarkelj velikosti 23-25 cm premažite z maslom, ga rahlo posujte z moko, dno pa obložite s papirjem za peko. Jajca in sladkor stepajte toliko časa, da nastane rahla, penasta in svetla masa.
V drugi posodi zmešajte in presejte moko ter kakav, da odstranite morebitne grudice.
Maslo stopite na nizkem ognju in pazite, da ne zavre. Nato ga nekoliko ohladite. V jajčno maso postopoma vmešajte polovico mešanice moke in kakava ter nežno premešajte z lopatko. Dodajte stopljeno maslo, nato pa še preostanek moke in kakava.
Morda vas zanima tudi:
- Ste prepričani, da veste, koliko jajc morate zares dodati v maso za palačinke? Takole nikoli ne boste zgrešili, okus pa bo božanski
- To so najmehkejši čokoladni mafini, kar smo jih kdaj poskusili (in recept je presenetljivo preprost)
Vse skupaj nežno premešajte, da dobite gladko in enotno maso. Zmes vlijte v pripravljen model in pecite približno 30 minut. Z zobotrebcem preverite, ali je biskvit pečen – če ostane čist, je torta pripravljena. Nekaj minut jo hladite v modelu, nato pa jo prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Ohlajen biskvit vodoravno prerežite na 3 ali 4 plasti. Po želji jih lahko rahlo navlažite s sokom, mlekom ali likerjem, čeprav to ni nujno, saj je biskvit že sam po sebi zelo sočen. Za kremo skupaj stopite temno čokolado in maslo na nizkem ognju ali nad paro. Odstavite, dodajte sladkor v prahu in dobro premešajte. Kremo pustite, da se nekoliko ohladi in zgosti.
Ohlajeno kremo na kratko stepite ali premešajte, da postane lepo mazava. Tanko jo namažite med posamezne plasti biskvita, nato pa z njo premažite še celotno torto.
Po želji torto okrasite z mandljevimi lističi, naribano čokolado ali svežim jagodičevjem, ki bo lepo uravnotežilo bogat okus čokolade. Postrezite jo pri sobni temperaturi ali rahlo ohlajeno.
Povzeto in prirejeno po: Krstarica
