Poleti običajno iščemo recepte, za katere nam ni treba predolgo vztrajati v pregreti kuhinji, a vseeno navdušijo z okusom. Ta viralni toast z olivami in burrato, ki navdušuje TikTok, je eden izmed njih.
Kremasta burrata, sočne zelene olive, sveža limona in bazilika ustvarijo presenetljivo osvežilno kombinacijo, ki se odlično poda na toast ali hrustljav kruh.
Toast je primeren za hitro kosilo, večerjo ali predjed, s katero boste navdušili goste. Potrebujete pa le dober kruh, kakovostne olive in nekaj svežih dodatkov.
Sestavine
- 1 kozarček zelenih oliv brez koščic, približno 170 g
- lupinica 1 limone
- sok 1 limone
- 2 žlici oljčnega olja, plus še malo za serviranje
- ščepec čilijevih kosmičev
- 30 g popečenih pinjol
- nekaj svežih listov bazilike
- 2 rezini kruha ali toasta
- solni cvet po okusu
- 1 strok česna
- 225 g burrate
@thefeedfeed If you love olives, this Smashed Olive Toast with Burrata by @Lisa Thompson will be your new favorite tartine 🫒 Get the recipe below / at the link in bio. INGREDIENTS: 1 (6-ounce) jar Castelvetrano olives, pitted 1 lemon, zested and juiced 2 tablespoons olive oil, plus more for serving Pinch chili flakes 1/4 cup toasted pine nuts Fresh basil leaves, torn 2 slices sourdough toast Flaky salt, to taste 1 clove garlic 8 ounces burrata cheese RECIPE: 1. Drain the olives and add to a medium mixing bowl. Smash them with the bottom of the olive jar or a potato masher. 2. Add lemon zest, lemon juice, olive oil, chili flakes, torn basil leaves, and toasted pine nuts to the bowl and toss to combine. 3. Rub the garlic clove over the surface of the toast. 4. Top the toasts with burrata and evenly distribute. Add a few spoonfuls of the smashed olive mixture over the burrata. Garnish with a drizzle of olive oil, some more chili flakes, and some more fresh basil. 5. Serve immediately and enjoy. #feedfeed #olives #toast #easyrecipe ♬ Natural food, cooking and recipes, cooking background music(1324745) - MATSU
Priprava
Olive odcedite in jih stresite v srednje veliko skledo. S spodnjim delom kozarca ali tlačilko za krompir jih rahlo strite, da dobite grobo, sočno olivno mešanico.
Dodajte naribano limonino lupinico, limonin sok, oljčno olje, čilijeve kosmiče, natrgane lističe bazilike in popečene pinjole. Vse skupaj nežno premešajte.
Kruh ali toast popecite, da postane hrustljav, nato pa vsako rezino podrgnite s prerezanim strokom česna. Na toast razporedite burrato, čez pa dodajte nekaj žlic olivne mešanice.
Na koncu pokapajte z malo oljčnega olja, dodajte še ščepec čilijevih kosmičev, nekaj sveže bazilike in po želji malo solnega cveta. Postrezite takoj.
