V vročinskem valu se zdi že sama misel na kuhanje naporna, a to še ne pomeni, da morate živeti samo od solat, lubenice in hladnih prigrizkov. Včasih si kljub vročini zaželimo nekaj toplega, domačega in konkretnega – le da po možnosti ne zahteva pol ure stanja ob štedilniku.
Prav zato so te testenine z bučkami, česnom, peteršiljem, limono in čilijem popoln poletni recept. Navdih zanje prihaja od klasične italijanske testeninske jedi aglio, olio e peperoncino (špageti z oljem, česnom in čilijem), le da so dodatek še bučke, ki prinesejo nežnost, svežino in malo več poletnega značaja.
Ustvarjalka vsebin Abby Sophy, ki je recept delila na TikToku, je sledilcem zaupala, da jih v tej vročini je že tri dni zapored – in priznati moramo, da razumemo, zakaj. Pripravljene so v približno 15 minutah, sestavine so preproste, okus pa ravno prav lahek, svež in aromatičen.
Sestavine
- testenine po izbiri
- 1 srednje velika bučka
- 2–3 stroki česna
- oljčno olje
- svež peteršilj
- čilijevi kosmiči
- limona
- sol
- malo vode, v kateri so se kuhale testenine
Priprava
Bučko narežite na tanke kolobarje. Testenine skuhajte v osoljeni vodi po navodilih na embalaži, medtem pa pripravite omako.
V ponvi segrejte oljčno olje in dodajte narezane bučke. Posolite jih in pustite, da se na eni strani lepo zapečejo, nato jih obrnite in popecite še na drugi strani.
Medtem nasekljajte česen. Ko so bučke zmehčane in rahlo zlato rjave, v ponev dodajte česen ter vse skupaj na hitro premešajte, da zadiši. Pazite, da se česen ne zažge.
Ko so testenine kuhane, prihranite malo vode od kuhanja. Testenine prestavite v ponev k bučkam in česnu, dodajte nekaj žlic vode od testenin ter dobro premešajte, da nastane lahka, svilnata omaka.
Na koncu dodajte nasekljan peteršilj, čilijeve kosmiče in malo limoninega soka. Po želji lahko čez naribate še malo limonine lupinice. Postrezite takoj.
@abbysophy Fresh garlic courgette pasta! From start to finish it takes no longer than 15 mins, perfect for me who still likes hot food in this weather but doesn’t wanna be in the kitchen cooking it!! Inspired by spaghetti aglio e olio peperonchino • olive oil • courgette (ideally a lil thinner than shown) • garlic • parsley • chilli flakes • lemon #veganfood #easydinner #quickrecipes #veganpastarecipe ♬ original sound - Abby Sophy
Popolno za vroče dni
To je jed, ki je pripravljena hitro in ne obleži v želodcu. Bučke poskrbijo za poletno lahkotnost, česen in oljčno olje za poln okus, limona pa za svežino, zaradi katere jed ne deluje težko. Ker bo poletje dolgo in vroče, priporočamo, da si ga shranite: gotovo ga boste pripravili še večkrat.
