Od zdaj naprej bo to zagotovo najljubši jesenski recept, saj ga lahko pripraviš hitro in brez slabe vesti.
Za slastno korenčkovo torto potrebuješ naslednje sestavine:
· 200 g moke
· 200 g sladkorja
· 1 vrečko pecilnega praška
· 100 ml sončničnega olja
· 100 g mandljev
· 4 jajca
· 200 g korenja
Pripraviš pa jo sila enostavno:
Korenček najprej blanširaj* in ga nato prenesi v mešalnik. V skledi zmešaj jajca in sladkor, postopoma pa dodajaj sončnično olje, mleto korenje, moko in pecilni prašek.
Zmes dobro premešaj in ji nato dodaj sladke mandlje. Pol ure jo peči v pečici, ki si jo predhodno segrela na 180 stopinj. Za okras jo še posuj z mletim sladkorjem ali doma pripravljeno sladkorno glazuro, na vrh dodaj še sladek korenček in ouala, torta je pripravljena!
*Verjetno se sprašuješ, kaj blanširanje je! Gre za sila enostaven postopek mehčanja zelenjave brez nepotrebnega večurnega kuhanja. Korenček potopi za kratek čas v vročo vodo in ga nato poplakni z mrzlo. Tako bo ohranil svoj prvoten okus, hkrati pa obdržal tudi vitamine in minerale.
Pripravila: Nina Skok
Fotografije: Profimedia