Fotografije: Zoran Hochstäetter
Marcipanovi piškotki
Presenetite same sebe in specite slastne piškotke. Recept je nadvse enostaven.
500 g marcipanove mase,
350 g zmletega sladkorja,
2 beljaka,
1 rumenjak,
kandirane češnje.
Marcipan zmešamo z 200 grami sladkorja in testo razvaljamo na 1 centimeter debelo. Izrežemo 35 piškotkov okrogle oblike. Preostalo testo narežemo na ozke trakove. Te namažemo z razžvrkljanim beljakom in jih prilepimo po robovih piškotkov.
Z vilico ob robovih naredimo zarezice, piškotke premažemo z rumenjakom in pečemo na 220 stopinjah Celzija, dokler robovi ne porumenijo. Za konec notranji del napolnimo z beljakom, ki smo mu primešale sladkor. Okrašene s kandiranimi češnjami pohrustamo.