Gotovo se ti je že kdaj zgodilo, da si se malce "zakalkulirala" in iz zamrzovalnika vzela preveč mesa, ki ga nisi spekla, nato pa se znašla v dilemi, ali vseeno vsega porabiti ali pa ga preprosto zamrzniti nazaj. Pa meso v resnici sploh lahko ponovno zamrzneš? To je odvisno od tega, kako je bilo meso odmrznjeno in kako dolgo je bilo na sobni temperaturi.
Ne spreglej:
Da se izogneš morebitnim zdravstvenim težavam, upoštevaj naslednje:
1. Če je bilo meso odmrznjeno v hladilniku in ni bilo predolgo na sobni temperaturi, ga lahko varno zamrzneš. Vendar pa se lahko nekoliko poslabšata tekstura in kakovost.
2. Če je bilo meso odmrznjeno pri sobni temperaturi, v topli vodi ali v mikrovalovni pečici, ga raje ne zamrzuj, saj so se bakterije morda že začele razvijati.
3. Če je bilo meso na prostem več kot dve uri (ali eno uro, če je temperatura nad 32 °C), ga ne smeš ponovno zamrzniti ali celo zaužiti.
Kaj torej narediti, če ti ostane preveč surovega mesa?
Hrane seveda ni dobro zavreči, še posebej, če je ta po odmrzovanju še popolnoma v redu in neoporečna. V kolikor še nisi zamudila okna za ponovno zamrzovanje, potem je odgovor jasen. Če pa si, potem pa je najbolje, da odmrznjeno meso pred ponovnim zamrzovanjem skuhaš oziroma spečeš in ga potem brez težav postaviš v zamrzovalnik.
Fotografija: Profimedia, obdelava/Cosmo uredništvo
