Le brez panike ;)
K aperitivu ali kozarcu vina lahko postrežeš enostavne prigrizke, ki bodo očarali tvoje goste:
- sirove lizike, domiselno okrašene z začimbami ali zelišči.
Prigrizke na palčkah postrezi zložene v visok kozarec. Da bodo lepše stali, v kozarec vdeni zmečkan papir in jih zapiči vanj.
Zabavni sirni tris
- Prigrizki s kozjim sirom
Za približno 20 kosov zmešaj 200 g kozjega svežega sira, 1 rumenjak, sol in poper. Razgrnite 2 lista vlečenega testa (po približno 30 x 30 cm) in ga zreži na kroge in kvadrate. Na polovico likov položi malo sirovega nadeva in po 1 palčko. Robove premaži z beljakom in na nadev položite preostale like. Robove stisni. Žepke premaži z raztopljenim maslom in jih po izbiri posuj s sezamom, papriko v prahu, makom ali zelišči. V pečici, ogreti na 180 stopinj, jih peci približno 15 minut.
- Sirov krokant
Za 15–20 kosov boš potrebovala 200 g sira (na primer starane gavde, čedarja ali parmezana), ki ga na grobo naribaj. Velik pekač obloži s papirjem za peko. Na pekač položi modelček za piškote (okrogel ali v obliki srca), vanj nasuj nekaj sira in ga posuj z 1 žličko začimb (na primer mak, koriander, pisani poper). Modelček odstrani. Na sir položi zobotrebec in ga prekrij z malo sira. Lizike peci od 8 do 10 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj, in jih nato ohladi, da se strdijo.
- Sirovi zvitki
Za 1 kos boš potrebovala tanko rezino sira (tilzit), ki jo zreži na 3 trakove (široke 2 cm). Korenček olupi in ga z nožkom za lupljenje zelenjave nastrgaj na dolge tanke rezine. Na trak sira položi trak korenčka in zvij. Zvitek ovij s preostalima trakovoma sira in korenja ter nataknite na zobotrebec.