Nekaj tako zelo elegantnega je pri poširanih jajcih, da so postala ključni del najbolj prefinjenih ljubljanskih zajtrkov. Da pa ne boste vsako nedeljo nestrpno čakali na prosto mesto v priljubljenem bistroju v upanju, da še ujamete termin za zajtrk, je tule video, ki vas bo v nekaj minutah nadgradil v mojstra poširanih jajc.
Čeprav se priprava jajc zdi nadvse enostavna, pa imajo tudi najbolj izkušeni kuharji s tem živilom nemalo težav. Eden od testov v Ramseyjevi peklenski kuhinji je bila tako tudi priprava optimalnih jajc na oko. Jajca so namreč zloglasna po tem, da so nadvse delikatna in ne tolerirajo veliko odstopanj od popolne priprave.
Poširana jajca so med različnimi pripravami jajc še toliko bolj zahtevna, saj pripravo lahko v popoln kaos spremeni že najmanjša napaka. Zato nas je ob pregledu TikTok trikov navdušila vplivnica Cáoileánn Conway, ki v kratkem videu pove, kako lahko vsakič pripravite popolna poširana jajca.
@caoileannconway i heard you wanted to learn how to poach eggs to perfection
♬ original sound - cáoileánn conway
Za vrhunski zajtrk sledi temu postopku:
- Če sledite navodilom Cáoileánn Conwaym, je najprej pomembno, da izberete pravilno posodo. Potrebovali boste široko, globoko ponev z ravnimi stranicami. Do polovice jo napolnite z vodo in vodo potem zavrite.
- V vrelo vodo dodajte kis in sol – Cáoileánn uporabi za eno žlico rdečega vinskega kisa in ščepec soli.
- Moč ognja ali električnega štedilnika potem znižajte na srednjo moč in počakate, da se na dnu posode pričnejo pojavljati beli mehurčki. »To je trenutek, ko v vodo dodate jajce,« pove Cáoileánn.
- Pri dodajanju jajca v vodo ni nobenih dodatnih trikov. Le razbijete lupino in pustite, da jajce zdrsne v vodo. Če imate dovolj prostora, lahko dodate še drugo jajce.
- Potem le pustite, da jajce nekoliko zakrkne, preden ga začnete nežno zalivati z vrelo vodo kot Cáoileánn v posnetku. S tem boste zagotovili, da je jajce enakomerno skuhano. Ko jajce otrdi, preverite, če je že pripravljeno tako, da ga vzamete iz vode in rahlo potresete. Če je jajce optimalno pripravljeno, se bo gugal samo rumenjak, če pa se zdi, da je zgornja plast še nekoliko mehka v celoti, ga le položite v vodo za 40 sekund do 2 minuti.
Novo na Metroplay: "Materinstvo ti da novo dimenzijo organizacije, produktivnosti in empatije" | Sonja Šmuc