RECEPT: Enostavni Hugo kolački z limeto in bezgom, ki so popolni za tvoje goste

Predstavljamo ti okusen recept za sočne sadne kolačke. 🥰

Če želiš toplejše mesece pričakati s slastnim kosom sočnega kolača, moraš vsekakor preizkusiti ta recept za Hugo kolačke z bezgom in limeto. Kolački so preprosti za pripravo, njihov okus pa je božansko osvežujoč. Ali doma nimaš bezgovega sirupa? Ni problema, namesto tega uporabi malo več limetinega soka in malo več sladkorja, da nadomestiš manjkajočo sladkost sirupa.

Ne samo, da jih je zelo enostavno pripraviti, ampak imajo čudovit sladko-kisel poletni okus, zahvaljujoč veliki količini limetinega soka in lupinice.

Ne spreglej:

Sestavine:

Biskvit (za pekač 23 x 33 cm):

225 g hladnega masla
100 g sladkorja
250 g moke

Krema:

4 jajca
50 ml bezgovega sirupa
100 ml limetinega soka
lupina dveh bio limet
200 g sladkorja
30 g moke

Priprava:

Narezano hladno maslo na hitro zmešaj z moko in sladkorjem ter oblikuj krhko testo. Testo oblikuj v kepo, jo zavij v prozorno folijo in za 30 minut postavi v hladilnik.
Pečico segrej na 175 stopinj Celzija zgornji/spodnji grelec. Pekač (23 x 33 cm) ali pekač (premer 30 cm) obloži s papirjem za peko.
Zmešaj sladkor, moko, bezgov sirup, jajca, limetino lupinico in limetin sok (mešaj toliko časa, da se sladkor raztopi). Nadev pusti stati 10-15 minut.
Medtem vzemi testo iz hladilnika, ga razvaljaj in položi na dno modela. Ob strani oblikuj rahel rob. Testo nato prelij z limetino zmesjo in vse skupaj postavi v pečico za približno 25 minut.
Torto pusti, da se popolnoma ohladi, jo vzemi iz modela in nareži na rezine. Za serviranje potresi s sladkorjem v prahu ali okrasi z rezinami limete.