Kolački nebeškega okusa, privlačnega videza in preprosti za pripravo doma. Imamo recept za pripravo 20 kolačkov.
Sestavine za pripravo kolačkov:
- 250 g navadne moke
- 80 g granuliranega sladkorja
- 1 jajce
- 1/4 žličke soli
- 1 čajna žlička vanilijeve paste
- 130 g masla (sobne temperature)
Sestavine za pripravo pistacijevega ganacha:
- 300 g bele čokolade
- 160 g smetane za stepanje 33 %
- 2 žlici pistacijeve paste
Druge sestavine:
- malinova marmelada
- maline
- pest pistacij
View this post on Instagram
Postopek:
- Iz sestavin za testo zgnetemo čvrsto testo, ki ga za pol ure postavimo v hladilnik. Nato ga razvaljamo in izrežemo obliko s pomočjo modelčkov. Testo nadevamo v pekač za mafine, ki ga namažeš s kokosovim oljem. Pečeš pri 170 stopinjah 15 minut. Po peki jih pustimo, da se ohladijo na pekaču.
- Smetano segrejemo na 90 stopinj, vendar ne sme doseči vrečišča. Prelijemo jo čez čokolado in dobro premešamo. Dodamo pistacijevo pasto in ponovno premešamo z metlico.
- Kolačke napolni z malinovo marmelado in pistacijevim ganachejem. Kolačke okrasiš s suhim sadjem, oreščki in svežimi malinami. Nato jih v hladilniku pustimo za kakšno uro.
Novo na Metroplay: "Vsak od nas kdaj pogleda oglase, tudi sam jih. Vedno sem zgrožen nad cenami" | Simon Maljevac
){kind=link}