Poskusi s preprostim receptom za mehiško: Tortilla enchilada!
Sestavine:
- 2 skodelici fižolovega pireja
- 3 žlice olja
- 1/2 čebule
- 1 strok česna
- 1 zelena (steblo)
- 1 rdeča paprika
- 1 feferon
- 4 paradižniki
- sol
- kajenski poper, pekoča paprika ali čili
- peteršilj
- 100 g nastrganega sira
Priprava:
Sir nastrgaš, peteršilj nasekljaš, zeleno, papriko in feferon narežeš na majhne koščke – kockice, paradižnike po želji olupiš in narežeš na majhne kose. Pol čebule drobno nasekljaš, streš česen in oboje popražiš na olju ter dodaš preostale sestavine (nazadnje paradižnik), popražiš ter malo zdušiš na olju.
Začiniš s soljo in kajenskim poprom in dušiš, da se paradižnik razpusti, odstaviš z ognja in potreseš s peteršiljem.
Tortille namažeš s fižolovim pirejem, prelijemo s paradižnikovim čilijem in potreseš z nastrganim sirom, zviješ in takoj postrežeš.
Pa dober tek ;)
Novo na Metroplay: Nik Škrlec iskreno o svoji najljubši tehniki pomnjenja
