V kavo namočeni piškoti, nežna mascarponejeva krema in kakav so kombinacija, zaradi katere je tiramisu postal ena najbolj priljubljenih italijanskih sladic. Toda klasični recept je mogoče spremeniti na nešteto načinov. Tokrat mu dodamo Nutello in dobimo izjemno kremasto sladico, v kateri se prepletajo okusi kave, kakava, čokolade in lešnikov. Še ena prednost? Pečice sploh ne potrebujete. Aktivna priprava vam bo vzela približno pol ure, nato pa mora tiramisu le še počivati v hladilniku.
Nutellin tiramisu – sestavine
Za večji pekač oziroma pravokoten model potrebujete:
- 700 g Nutelle
- 700 ml sladke smetane za stepanje
- 700 ml močne črne kave
- 450 g mascarponeja
- 40–48 piškotov savoiardi
- 30 ml kavnega likerja
- kakav v prahu za posip
Skuhajte močno črno kavo in jo prelijte v široko plitvo posodo, v kateri boste pozneje namakali piškote. Uporabite lahko espresso, turško oziroma domačo kavo ali instantno kavo. Pomembno je predvsem, da jo pred nadaljevanjem popolnoma ohladite. Ko je hladna, ji primešajte kavni liker. Če pripravljate sladico za otroke ali se želite alkoholu izogniti, lahko liker preprosto izpustite.
Sladko smetano stepite v čvrst, vendar še vedno rahel sneg in jo postavite na stran. V drugi posodi z električnim mešalnikom zmešajte mascarpone in Nutello, da dobite gladko, enakomerno kremo. Nato pride najpomembnejši korak: stepeno smetano v mascarponejevo zmes vmešajte nežno in ročno. Tako boste ohranili zračnost in dobili mehko, svilnato kremo.
Preberite še:
- Hrepeniš po nečem sladkem? Zate imamo enostaven RECEPT za okusen Nutellin cheesecake
- Zmanjkalo ga bo, preden boste rekli keks: tiramisu z jagodami, ki iz popolnoma normalnih ljudi naredi odvisnike
- Našo Julijo je navdušil TA Nutellin sladoled iz 3 sestavin (izvoli njen 10-minuten RECEPT)
Piškote v kavo pomočite le za trenutek
Piškote savoiardi posamezno pomočite v ohlajeno kavo. Dovolj je približno sekundo ali dve – če jih boste namakali predolgo, bodo vpili preveč tekočine in lahko razpadejo. Z namočenimi piškoti prekrijte dno pravokotnega pekača oziroma servirne posode. Čez prvo plast razporedite polovico Nutelline kreme in jo poravnajte. Dodajte še eno plast v kavo namočenih piškotov ter vse skupaj prekrijte s preostankom kreme. Po vrhu obilno presejte kakav v prahu.
Zdaj pride najtežji del – čakanje
Pripravljeno sladico postavite v hladilnik za najmanj štiri ure. Še boljši rezultat boste dosegli, če jo pripravite zvečer in pustite v hladilniku čez noč. Med počivanjem se bodo okusi povezali, piškoti se bodo primerno zmehčali, krema pa učvrstila, zato boste tiramisu tudi lažje narezali. Ko je čas za sladico, tiramisu vzemite iz hladilnika, narežite na kose in ga postrezite hladnega.
Nutellin tiramisu je še posebej priročen, kadar pričakujete goste. Pripravite ga lahko že dan prej, naslednji dan pa vas v hladilniku čaka končana sladica. Grenkoba kave in kakava nekoliko uravnoteži sladkost Nutelle, mascarpone in stepena smetana pa poskrbita za značilno kremasto teksturo. Rezultat je bogatejša, čokoladno-lešnikova različica italijanske klasike, pri kateri bo največji izziv počakati, da se dovolj ohladi.
