Obstajajo okusi, ki poletje prikličejo že z enim samim grižljajem in med njimi je zagotovo limona: sveža, lahkotna in ravno prav živahna, da osveži tudi najbolj vroč dan.
Ko pa se ji pridružita še kremni sir in kokos, nastane sladica, ki spominja na limonino sirovo torto, le da je pripravljena bistveno hitreje in brez prižiganja pečice. Za pripravo ne potrebujete niti posebnega kuharskega znanja oziroma dolgega seznama sestavin.
Kombinacija kremnega sira, limonine lupinice in limoninega soka ustvari prijetno ravnovesje med sladkim in osvežilnim, kokos pa poskrbi za prijetno teksturo. Ker sladica ne vsebuje moke in ne zahteva peke, je idealna izbira za poletna druženja, piknike ali trenutke, ko si zaželite nekaj sladkega, a ne pretežkega.
Sestavine
- 200 g kremnega sira
- 90 g kokosove moke ali kokosovih kosmičev za maso
- 30 g kokosove moke ali kokosovih kosmičev za posip
- lupinico ene večje limone
- 2 žlici sveže iztisnjenega limoninega soka
- 2 do 3 žlice medu ali javorjevega sirupa
Priprava
V skledi zmešajte kremni sir, limonino lupinico, limonin sok in med oziroma javorjev sirup. Ko dobite gladko maso, vmešajte kokos. Če se vam zdi masa nekoliko presuha, lahko dodate še malo kremnega sira, da bo dovolj mehka za oblikovanje. Nato jo za približno pol ure postavite v hladilnik.
Ohlajeno maso oblikujte v približno 12 kroglic in jih povaljajte v preostalem kokosu. Pred serviranjem jih za dodatnih 20 do 30 minut postavite v hladilnik.
Če želite sladico nadgraditi, lahko dodate žličko vaniljevega ekstrakta ali polovico vsake kroglice pomočite v stopljeno belo čokolado. Tako boste dobili sladico, ki je videti skoraj kot slaščica iz butika, a še vedno pripravljena brez pečice in z ne prav veliko truda.
