Ko govorimo o zdravem staranju, pogosto najprej pomislimo na drage prehranske dodatke, zapletene lepotne rutine in najnovejše trende. Toda japonska prehranska kultura nas spominja, da imajo lahko pomembno vlogo tudi povsem preproste navade.
Raziskave namreč poročajo, da Japonke v povprečju živele dlje od mnogih drugih narodnosti, prehranska terapevtka Naomi Mead pa je za Cosmopolitan izpostavila več značilnosti japonske prehrane, ki bi lahko prispevale k boljšemu zdravju: zeleni čaj, ribe, zelenjavo in zmernejše porcije. Med njimi je posebej zanimiv napitek, ki ga lahko brez težav vključimo tudi v svojo jutranjo rutino.
Zeleni čaj: preprost napitek, ki je na Japonskem del vsakdana
Zeleni čaj je eden najbolj prepoznavnih napitkov japonske kulture. Številni ga pijejo ob obrokih ali čez dan, nekaterim pa predstavlja tudi prijeten začetek jutra. Raziskava med 1.100 prebivalci Japonske iz leta 2025 je pokazala, da je med različnimi vrstami japonskega čaja najbolj razširjena sencha, tradicionalni zeleni čaj iz poparjenih čajnih listov.
Zakaj je zeleni čaj tako zanimiv? Predvsem zaradi polifenolov, med katerimi so tudi katehini, rastlinske spojine z antioksidativnim delovanjem. Antioksidanti pomagajo omejevati oksidativne procese, ki lahko poškodujejo celice in so povezani tudi s staranjem organizma. Zeleni čaj vsebuje tudi kofein, zato lahko prispeva k občutku budnosti in zbranosti. Zaradi tega je lahko zanimiva alternativa jutranji kavi.
Kaj Japonke poleg zelenega čaja počnejo drugače?
Po besedah prehranske terapevtke je ena izmed značilnosti tradicionalne japonske prehrane tudi pogostejše uživanje rib, predvsem mastnih vrst, kot sta losos in skuša, pomembno vlogo pa ima tudi zelenjava. V tradicionalni japonski kuhinji so pogoste različne vrste zelenjave, pa tudi morske alge, ki vsebujejo vlaknine, vitamine in minerale.
Še ena zanimiva značilnost, ki jo izpostavlja Mead, je način prehranjevanja. Manjše porcije in počasnejše uživanje hrane lahko pomagajo, da lažje prepoznamo občutek sitosti. Pri tem ni nujno, da uporabljamo jedilne paličice – dovolj je že, da si za obrok vzamemo čas in jemo bolj umirjeno.
Kako lahko japonsko navado vključite v svoje jutro?
Če želite preizkusiti navado pitja zelenega čaja, je začetek povsem preprost. Zjutraj si pripravite skodelico kakovostnega zelenega čaja, po želji pa mu dodajte nekaj kapljic limoninega soka. Za pripravo običajno uporabimo vodo, ki ni povsem vrela, saj lahko previsoka temperatura poudari grenak okus. Natančna temperatura in čas namakanja sta odvisna od vrste čaja.
Morda je največja lekcija japonskih prehranskih navad prav v tem: za skrb za zdravje niso vedno potrebne velike spremembe. Včasih je dober začetek že majhna, prijetna navada, ki jo lahko ohranimo na dolgi rok.
Povzeto po Cosmopolitan UK
