Če sodite med tiste, ki bi lazanjo jedli vsak teden, a vas od nje vedno odvrne dolgotrajna priprava, peka in kup umazane posode, vas bo ta različica navdušila. Gre za tako imenovano "odprto" lazanjo, pri kateri ohranite vse najboljše okuse klasične različice, priprava pa je bistveno hitrejša in preprostejša.
Recept. ki smo ga našli na TikTok profilu ustvarjalke @inspomajk, je vegetarijanski: namesto bogate mesne omake in bešamela glavno vlogo prevzamejo domači pesto, kremasta burrata in sladki pečeni češnjevi paradižniki.
Lazanjo sestavite kar na krožniku, zato ni potrebe po dolgotrajnem pečenju v pečici. Rezultat je lahkotna poletna jed, ki je dovolj sofisticirana tudi za večerjo z gosti.
@inspomajk Why have I never made open lasagna before?! 😭 Definitely my new go-to for the rest of summer. You have to try this 🤍 Recipe in the comments ↓ #burrata #summerfood #openlasagne #lasagna ♬ original lyd - Inspomajk
Sestavine (za 2 osebi)
Za lazanjo:
- 6 listov za lazanjo,
- 350 g češnjevih paradižnikov,
- 2 burrati.
Za pesto:
- 1 šopek bazilike,
- 30 g pinjol,
- 1 strok česna,
- približno 50 g naribanega parmezana,
- 150 ml oljčnega olja,
- sol,
- sveže mlet črni poper.
Priprava
Pečico segrejte na 140 °C. Približno dve tretjini češnjevih paradižnikov prerežite na pol, jih pokapajte z oljčnim oljem, začinite s soljo in poprom ter pecite približno 45 minut, da postanejo mehki in prijetno sladki. Nato jih zmešajte s preostalimi svežimi paradižniki.
Medtem pripravite pesto. Baziliko, pinjole, česen, parmezan, oljčno olje, sol in poper zmešajte v gladko omako. Liste za lazanjo skuhajte po navodilih na embalaži, da ostanejo še nekoliko čvrsti (al dente).
Sledi najbolj zabaven del. Na krožnik položite list lazanje, dodajte nekaj paradižnikov, kos burrate in žlico pesta. Postopek ponovite še dvakrat, da dobite tri plasti. Na vrh dodajte še malo pesta, nekaj paradižnikov in obilno količino sveže mletega črnega popra.
To je recept, ki dokazuje, da vam za okus lazanje ni treba nameniti polovice popoldneva. Prav zato je odprta lazanja idealna izbira za poletne dni, ko si želite nekaj posebnega, a hkrati hitrega, svežega in brez odvečnega kompliciranja.
