Fantastična čokoladna torta, ki se kar topi v ustih: priprava je preprosta, v njej pa so samo 3 sestavine (hitro bo izginila s krožnikov)

Čokoladna torta je ena tistih sladic, ki se ji le redki lahko uprejo. Še posebej, če je njena notranjost mehka, bogata in prijetno sočna, okus čokolade pa dovolj izrazit, da zadovolji tudi največje sladokusce. Toda priprava dobre čokoladne torte pogosto zahteva precej sestavin, natančno tehtanje, mešanje in včasih tudi dolgotrajno pripravo različnih krem. Kaj pa, če bi vam povedali, da lahko odlično čokoladno torto pripravite iz samo treh sestavin?

Prav takšen recept predstavljajo na britanskem portalu Tesco Real Food. Njegova posebnost je, da ne vsebuje moke, pecilnega praška ali dodatnega sladkorja. Za bogato čokoladno sladico potrebujete le jajca, maslo in temno čokolado.

Skrivnost je v preprosti kombinaciji treh sestavin

Čeprav se na prvi pogled zdi skoraj neverjetno, da bi lahko iz tako malo sestavin nastala prava torta, ima vsaka od njih pomembno nalogo. Čokolada poskrbi za intenziven okus in bogato teksturo, maslo prispeva k sočnosti, jajca pa povežejo sestavine in torti zagotovijo strukturo. Ker recept ne vsebuje moke, je končni rezultat nekoliko drugačen od klasičnega čokoladnega biskvita. Torta je gostejša, izjemno čokoladna in po teksturi spominja na kombinacijo čokoladnega kolača in bogate čokoladne kreme.

Sestavine za čokoladno torto iz treh sestavin

Postopek priprave

1. Pripravite pečico in model.

Pečico segrejte na 160 °C oziroma 140 °C pri ventilatorski peki. Okrogel tortni model s premerom približno 20 centimetrov namastite in obložite s papirjem za peko.

2. Jajca dobro stepite.

V večjo skledo ubijte vseh osem jajc in jih z električnim mešalnikom stepajte približno deset minut, dokler ne postanejo svetlejša, penasta in se njihov volumen vsaj podvoji. Ta korak je zelo pomemben, saj recept ne vsebuje pecilnega praška. Prav dobro stepena jajca bodo poskrbela, da torta ne bo pretirano zbita.

3. Stopite čokolado in maslo.

Čokolado nalomite na manjše koščke, maslo pa narežite na kocke. Oboje dajte v kozico in počasi segrevajte na zelo nizki temperaturi, dokler se sestavini popolnoma ne stopita in povežeta v gladko zmes. Lahko ju stopite tudi nad vodno kopeljo. Čokoladno zmes nato nekoliko ohladite.

4. Previdno združite sestavine.

Stopljeno čokolado z maslom postopoma dodajajte stepenim jajcem. Z lopatko nežno mešajte od spodaj navzgor, da ohranite čim več zraka v jajčni zmesi. Ko dobite enotno čokoladno maso, jo prelijte v pripravljen model.

5. Torto specite v vodni kopeli.

Zunanjo stran tortnega modela dobro zaščitite z aluminijasto folijo, da vanj ne bi prodrla voda. Model postavite v večji globok pekač, v katerega previdno nalijte toliko vroče vode, da sega približno do tretjine višine modela. Torto pecite približno 60 minut, dokler se ne učvrsti in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven brez tekoče mase.

6. Ohladite in postrezite.

Torto pustite, da se popolnoma ohladi, šele nato jo previdno odstranite iz modela. Po želji jo lahko posujete s sladkorjem v prahu ali okrasite s svežimi malinami, jagodami oziroma drugim jagodičevjem.

Zakaj je ta torta tako posebna?

Največja prednost recepta je, da ne potrebujete številnih sestavin, kljub temu pa dobite bogato sladico, primerno tudi za posebne priložnosti. Ker torta ne vsebuje moke, je njena tekstura nekoliko bolj kompaktna in kremasta kot pri običajnih čokoladnih tortah. Prav zato bo še posebej všeč ljubiteljem intenzivnih čokoladnih okusov. Pomembno je tudi, da uporabite kakovostno čokolado, saj je prav njen okus v tej sladici najbolj izrazit. Če izberete čokolado z višjim deležem kakava, bo torta manj sladka in bolj intenzivna.

Preberite še:

• RECEPT: Božanska čokoladna torta iz 3 sestavin, ki je narejena v 10 min (brez PEKE)
• To je sladica, ki bo navdušila vaše sodelavce: pripravljena je v zadnjem trenutku in povsem brez peke
• To je najbolj enostavna čokoladna torta na svetu (potrebuješ le dve sestavini in imaš ju že doma)

Majhen trik za še boljši okus

Če želite torto postreči kot sladico po kosilu ali večerji, jo lahko pripravite že dan prej. Ko se popolnoma ohladi, jo shranite v hladilniku. Pred postrežbo jo lahko za kratek čas pustite na sobni temperaturi, da se njena tekstura nekoliko zmehča. Odlično se ujema s svežimi malinami, ki s svojo rahlo kislostjo uravnotežijo bogat čokoladni okus. Prav tako ji lahko dodate žlico stepene smetane.