Vegetarijanski recepti

[katja_t_1980]

Če kdaj za praznike podarjate poznanim kakšne svoje vegetarijanske in/ali veganske jedi oz. sladice, kaj podarite?
Recepti zaželjeni.

Pa bom kar jaz začela:

Sladke čokoladne kroglice

Za približno 20 kroglic:
-200 g sladkorja v prahu
-150 g mletih orehov
-4 žlice nesladkanega kakava v prahu
-50 g masla ali margarine*
-1 žlička vanilijeve arome (lahko tudi mandljeve ali rumove)
-mleko ali sojino mleko* (po potrebi)
-čokolada v prahu ali čokoladne mrvice ali naribana temna (veganska) čokolada*

V skledi zmešamo sladkor v prahu, orehe, kakav v prahu, vanilijevo aromo in stopljeno maščobo. Nato po žlicah dodajamo mleko. Masa mora biti lepljiva, ne pa tekoča. Zmes damo za pol ure v hladilnik, da se strdi, nato pa iz nje oblikujemo kroglice. Vsako povaljamo v čokoladi, mrvicah ali naribani temni čokoladi.
*pomeni, da lahko določene sestavine nadomestimo z veganskimi

[suomi]

katja_t_1980 sliš se dobr, jaz delam nekaj podobnega.

Moje slavne rumove kroglice http://www.favoritecook.com/rum-balls
Jutr jih bom delala. Moram orehe stret najprej...hehe
No pa mafine tud večkrat spečem. Tole je recept za veganske čokoladno-čokoladne mafine. http://www.favoritecook.com/chocolate-muffin
Če kateri dela težave angleščina ji lahko prevedem.

Kar se tiče merske enote us CUP = 273ml (lahko uporabite jogurtov lonček)
Drugače pa takle 1 cup lonček je ponavadi zraven aparata za kruh, plus plastična žlička, ki je na eni strani teaspoon=žlička, in na drugi tablespoon= jedilna žlica. Ko enkrat to osvojiš, je peka super lahka

[katja_t_1980]

A kdo ve, kako bi naredila vegansko kremo z belo čokolado? Rabim za jagodno torto z belo čokolado in zaenkrat sem našla le recepte z želatino in/ali jajci. Hvala za odg.!

[UG84]

A kdo ve, kako bi naredila vegansko kremo z belo čokolado? Rabim za jagodno torto z belo čokolado in zaenkrat sem našla le recepte z želatino in/ali jajci. Hvala za odg.!

kaj pa če narediš kot da bi delala vegansko belo čokolad? KLIK

[Tearjerker]

Jaz sem si včeraj naredila mesečno zalogo namaza iz čičerike In sicer sem namočila cca. četrt kile čičerike čez noč, naslednji dan sem jo skuhala (cca 1 uro) v vodi, ki sem ji dodala začimbno zelenjavno. Zadnjih 15 min vrenja sem dodala še korenje, por in bučko, da se je zelenjava lepo skuhala do mehkega. Čičeriki, bučki, poru in korenji sem dodala še eno veliko čebulo, 5 strokov česna, dva manjša paradižnika, peteršilj, drobnjak, curry, mešanico začimb za solate in še malo česna v prahu, za vzorec limoninega soka in olivnega olja. Vse skupaj sem zmiksala v mešalniku in ven je prišla a la vege pašteta. Kot namaz je bila že pohvaljena, tud men je ful dobra, ker je pa mase ful, bom probala še dodat drobtine in jo oblikovat polpete.

[UG84]

Koliko časa pa jo lahko hraniš v hladilniku?

[softTouch]

sliši se okusno, kaj to daš potem v zmrzovalnik? Jaz mam te dni namen (prvič) narediti humus, samo še tahini moram nekje izbrskat

[Tearjerker]

Za shranjevanje povem, ko nagruntam - to sem namreč pacala skupaj včeraj zvečer, pa bom videla kak dolgo bo zdržalo. Tričetr sem je dala kr v zmrzovalnik, tak da morem še to nagruntat, ali sploh pali da zmrzujem in odtajam. Fora je da sol je dober konzervans, ampak jaz ne maram pretirano slanih jedi in je sploh nisem dala not (ker je itak zelenjavna začimbna mešanica že soljena). Tud limonin sok sem dodala z namenom konzerviranja in ne okusa. Javim, ko se pokvari ali splesni

[Tearjerker]

@softTouch: javi kje boš staknala tahini!

[suomi]

Kaj pa je svilnat tofu? Za razliko od navadnega?

Tahini:

Osnovni recept:
5 dl prepraženih sezamovih semen
3,5 dl olivnega olja
sol

Popražimo semena. Ko se ohladijo, jih damo v mešalnik in dodajamo olje, dokler ne dobimo goste, vendar še vedno tekoče snovi. Solimo po okusu. Zapreš v stekleno embalažo. To naj bi lahko stalo v hladilniku več tednov.

Jaz ga se nisem nardila, imam pa skos popražen sezam v lončku in ga posujem po hrani. Ravno za zajtrk sem naredila čičerikih namaz ( v katerega bi fajn pasal tahini). Jaz s paličnih zmiksam: kuhano čičeriko, popražen sezam, olivno olje, lim. sok, sol, drobnjak in poper. Dodam malo vode, da pride mazav namaz. To je humus drgač (ampak mal po moje).

Tole sem že enkrat prej napisla.
Če ga hočte kupit, ga imajo pa v vseh večjih trgovskih centrih. Nazadnje sem ga vidla v Hipermarket Mercator. Se mi zdi da so mel celo enega bio.

[softTouch]

Glede tahinija - sem ga enkrat iskala v Mercator centru in je bla tam spodaj na polici kjer majo nalepljene cene, nalepka in je gor pisalo tahini in zraven seveda cena. Ampak na polici ga pa ni bilo Eh... grem danes še enkrat pogledat. Sami se mi ga pa po pravici povedano ne da delat, čeprav se mi zdi da se mi nekje valjajo sezamova semena. Bom še videla


EDIT: našla tahini v Mercatorju. Stane 3,59€, mislim ga je okrog 3dl. Imeli so ga pa tm pri diabetičnih izdelkih&co

[sončk]

Tahini je npr. tudi v Intersparu pri sojinih mlekih

[Tearjerker]

Fenks obema! Sojinga ne kupujem v Intersparu, tak da ni čudn da ga nisem nikol po pomoti opazla, v Merkiča pa ne hodim. Bom ošvrknila s pogledom ko bom naslednjič tam.

[LuvDancin]

Punce kolk časa pa drugače zdrži humus, če je hranjen v hladilniku? Škoda mi ga je sam za eno malco delat ...

[katja_t_1980]

Hja, glede na to, da je najbrž brez konzervansov, ne več kot 2 dni.