Poslovi se od neprijetnih občutkov v trebuhu!
Napihnjenost, ki jo povzročajo stročnice (kot so fižol, leča in čičerika), je pogosta težava za nekatere ljudi zaradi prisotnosti določenih ogljikovih hidratov in vlaknin, ki so lahko težko prebavljive.
Vendar pa obstaja več strategij, s katerimi lahko poskusiš preprečiti ali zmanjšati napenjanje:
1. Postopoma povečuj količino
Če nisi vajena jesti stročnic, začni z majhnimi porcijami in postopoma povečuj količino.
To omogoča tvojemu prebavnemu sistemu, da se prilagodi povečanemu vnosu vlaknin.
2. Namoči in speri
Preden stročnice skuhaš, jih za nekaj ur ali čez noč namoči v vodi. Nato jih pred kuhanjem temeljito speri. Ta postopek lahko pomaga odstraniti nekatere neprebavljive spojine in olajša prebavljivost.
3. Temeljito jih skuhaj
Temeljito kuhanje stročnic lahko razgradi kompleksne ogljikove hidrate in jih naredi bolj prebavljive.
Razmisli o uporabi lonca na pritisk, saj lahko dodatno pomaga pri razgradnji težko prebavljivih sestavin.
4. Uporabi sredstva za pomoč pri prebavi
Med kuhanjem stročnic lahko poskusiš uporabiti sredstva za pomoč pri prebavi, kot so ingver, kumina, semena komarčka ali asafoetida (hing).
Te začimbe so znane po svojih prebavnih lastnostih in lahko pomagajo zmanjšati napenjanje.
5. Kombiniraj z drugimi živili
Stročnice kombiniraj z drugimi lahko prebavljivimi živili, kot so zelenjava in polnozrnata žita. To lahko pomaga upočasniti prebavo in zmanjša možnosti za napenjanje.
6. Poskusi fermentirane stročnice
Izdelke iz fermentiranih stročnic, kot sta tempeh ali miso, je lažje prebaviti, ker proces fermentacije razgradi nekatere kompleksne sladkorje.
7. Bodi pozorna na vrsto stročnic
Različne stročnice vsebujejo različne količine določenih ogljikovih hidratov in vlaknin, ki lahko na ljudi različno vplivajo.
Na primer, nekateri ljudje ugotovijo, da je leča lažje prebavljiva kot fižol.
Eksperimentiraj z različnimi vrstami, da vidiš, katere ti najbolj ustrezajo.
8. Temeljito žveči
Temeljito žvečenje hrane lahko pomaga pri procesu prebave, tako da razgradi delce hrane in jih pomeša s slino, ki vsebuje prebavne encime.
9. Ostani hidrirana
Pitje veliko vode lahko pomaga pri prebavi in prepreči zaprtje, ki lahko prispeva k napihnjenosti.
10. Razmisli o encimskih dodatkih
V nekaterih primerih lahko pred zaužitjem stročnic vzameš encimske dodatke brez recepta, kot je alfa-galaktozidaza, ki pomagajo razgraditi kompleksne ogljikove hidrate in zmanjšati napihnjenost.
Ne pozabi, da je prebavni sistem vsakega posameznika drugačen, zato boš morda potrebovala nekaj poskusov in napak, da boš našla najboljši pristop zate.
Če doživljaš vztrajno ali močno napihnjenost, se je nujno posvetovati z zdravstvenim delavcem, da izključita morebitne osnovne prebavne težave.
