Poleg nadpovprečne količine vlaknin, vsebuje oves tudi nadpovprečne količine beljakovin, za žito seveda.
Potem je tu fosfor (sestavni del celičnih membran – odgovoren za produkcijo energije na celični ravni, gradnik močnih kosti in zob), kalij (poročen z natrijem – skupaj uravnavata vodo v telesu), selen (izjemen antioksidant, ključen mineral za zdravje ščitnice), mangan (sestavni del mnogih encimov, pomemben za optimalno presnovo hranil, posrednik pri tvorbi esencialnih maščobnih kislin ter holesterola, zatorej nezamenljiv pri proizvodnji spolnih in ščitničnih hormonov) in za nameček najdemo v ovsu še nekaj miligramov železa (odgovoren za zdravje rdečih krvnih telesc, med vsemi minerali se nam v prehrani največkrat izmuzne).
Nič čudnega, da ovsene kosmiče Mario Sambolec, osebni svetovalec za prehrano in trener fitnesa, imenuje kar 'Muhammad Ali' v svetu prehrane.
Na tem mestu v branje priporočamo blog Zajtrk prvakov.