Zakonodaja določa, da mora vsak aditiv dobiti dovoljenje, preden ga pošljejo na trg (v tem postopku pridobi številko), predvsem pa mora biti varen in v količini, ki jo je še dovoljeno dodajati živilu.
Razumljivo pa je, da aditivov v čisti obliki ne smemo uživati – na primer z nitrati ali sulfiti bi se celo zastrupili.
Mali leksikon E-jev!
Aditivi so glede na funkcijo v živilu razvrščeni v večje skupine ali kategorije. Evropska zakonodaja predpisuje, da morajo biti aditivi v živilih označeni s kategorijo in s polnim imenom ali s črko E in ustrezno številko.
Preštudiraš si lahko brezplačno virtualno brošuro ZPS, ki jo, če bi jo želela imeti, lahko dobiš tudi v obliki knjižice na sedežu Zveze potrošnikov Slovenije, Frankopanska 5, Ljubljana.
- Neškodljivi dodatki
E 101, 103, 104, 105, 111, 121, 130, 132, 140, 151, 152, 160, 161, 162, 170, 174, 175,180, 200, 201, 202, 203, 236, 237, 238, 260, 261, 263, 270, 280, 281, 282, 290, 300, 301, 303, 305, 306, 307, 308, 309, 322, 325, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 408, 410, 411, 413, 414, 420, 422, 440, 471, 472, 473, 474, 475, 480.
Črna lista E-jev!
Sporna umetna (azo) barvila
- E 102,
- E 104,
- E110,
- E120,
- E 122,
- E124,
- E 129.
Škodljivi za zdravje
- E 100 ali kurkumin. Nepriporočljiv v primeru žolčnih kamnov, zlatenice, kolik in zastrupitve jeter.
- E 122 ali azorubin. Povzroča kožne izpuščaje, podobne koprivnici, ter zadrževanje vode. Posebej nepriporočljiv je za osebe, preobčutljive za aspirin, in astmatike. Povzroča hiperaktivnost pri otrocih.
- E 123 je zelo strupen in je prepovedan v ZDA.
- E 200 - uničuje vitamin B12
- E 220, 221, 224, 232 - V večjih količinah so škodljivi za črevesje, dražijo sluznico in povzročajo diarejo.
- E 230, 231, 232, 233 - Povzročajo kožna obolenja, ekceme in dermatitis.
- E 338, 339, 340, 341, 450, 461, 463, 465, 466 (v pakiranih sladoledih E 407) - Povzročajo prebavne motnje.
- E 320, 321 - Povišuje holesterol.
- E 311, 312 - Draži živce.
- E 421 ali manitol. Potencialni alergen, ki povzroča diarejo, motnje v delovanju ledvic, slabost in bruhanje.
- E 508 ali kalijev klorid. V večjih količinah povzroča čir na želodcu.
Dodatki, ki (menda) povzročajo raka:
E 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217, 239
Še posebno svarilo pred:
E 110 v gumijastih bonbonih, pudingu s smetano v plastičnih posodicah ... in E 102 in E 110 v gotovih omakah vseh vrst.
Preberi si več o tem, kako se ogneš pretiranemu uživanju aditivov!