Spoznaj najboljšo superhrano ta hip. Poskusi najbolj trendna superživila in ne pozabi tudi na dobrote z maminega vrta (ter se do sitega najej spomladanskega regrata).
Ali sploh lahko verjameš, da še pred nekaj leti kvinoja ni bila del tvoje osnovne prehrane? Se spomniš, kako si brskala po policah trgovin z zdravo prehrano, da bi našla to starodavno žito, ki je obljubljalo obilico beljakovin, ne pa tudi kalorij, in ki naj bi celo upočasnilo staranje – vse v enem slastnem grižljaju? Zdaj jo lahko kupiš povsod.
A v prvo vrsto 2016 so se prebila živila s težko izgovorljivimi imeni, ki obljubljajo še več hranljivih dobrot, kot jih je v dobri stari kvinoji, godži jagodah in kakavu. Khm, začnimo pri čričkih (vegetarijanke se bomo morale še vedno zadovoljiti s kvinojo in semeni oljne kadulje).
Beljakovinski prah iz čričkov (na fotografiji zgoraj)
Ja, pravilno si prebrala, Čričkov. Z beljakovinami, pridobljenimi iz teh lazečih se in celo krilatih bitij, so trenutno obsedeni športniki, ki nenehno stikajo za najboljšimi beljakovinami, saj naj bi zagotovili zagon za vadbo, ne da bi se zredili.
Čeprav se morda sliši ogabno, črički vsebujejo 2,2-krat več železa kot špinača. Prežveči malce to informacijo, Popaj!
Beljakovinske ploščice iz čričkov so v ZDA že pravi hit (obstajajo celo različni okusi) in najverjetneje bodo zelo hitro prispele tudi do nas. Si jih boš upala poskusiti?
Baobab
Drevesa baobaba rastejo v sušnih predelih Afrike, kjer so pomembno hranilo, zato jim domačini pravijo tudi drevesa življenja.
To sadje lahko kupiš v obliki prahu (dobijo ga iz pulpe padlega sadja, ki naravno dehidrira) in je odlično za smutije, sokove ali potreseno po jogurtu.
Z odličnimi nutritivnimi in probiotičnimi lastnostmi in tudi sladkim okusom po karameli ter hruškah je nepogrešljiva sestavina za surove skutne torte, kroglice in druge zdrave posladke.
Brezova voda
Sok iz brezovega drevesa je razglašen za čudežno tekočino. Srkanje te tekočine naj bi zdravilo bolezni jeter, gripo, prhljaj, glavobole in ekceme, odplakovalo toksine in zmanjšalo celulit.
Je enako osvežilen kot kokosova voda, le da je v njem okusiti pridih sirupu podobne sladkobnosti. Sliši se slastno.
Lukuma
To supersadje iz andskih dolin Peruja je znano kot inkovsko zlato. Bogato je z antioksidanti in naj bi bilo koristno za kardiovaskularno zdravje in kožo.
Po okusu se zdi, kot da bi bilo otrok ljubezni med marelico in avokadom, s svojim karamelnim okusom in svilnato strukturo nežno žgečka brbončice.
Lukumo uporabi namesto sladila v smutijih, sadnih sladoledih in sadnem pecivu.
Semena sancha inchi
Ta inkovski prigrizek raste visoko v perujskem deževnem gozdu. Domačini jih uživajo že tisoče let. Rastlina je neužitna, resnična lepota sancha inchija pa se skriva v semenu, ki je skrito v zvezdastih lupinicah.
Oreščkom podobna semena so bogata z maščobnimi kislinami omega 3 in beljakovinami. Slastna semena rahlo popraži, da bodo dobila hrustljav, oreščkom podoben okus, tako da jih boš lahko grizljala sama, jih potresla po solati ali jih dodala mešanici oreščkov.
Sok aloje
Ta prosojen, malce kisel sok pridobivajo iz rastline aloje in naj bi pomagal pri težavah s kožo. Bogatijo ga vitamini B, C in E ter folna kislina, kar krepi imunski sistem in koži podari sij. Nič nenavadnega torej, da Gwyneth Paltrow obožuje ta sok!
Kupiš ga lahko v skoraj vsaki trgovini, pazi le na to, da v njem ni dodanega sladkorja, pozorna pa bodi tudi na to, kolikšen delež aloje pijača v resnici vsebuje.
Z naših vrtičkov ...
"Brokoli, zelje, čemaž, rdeča pesa, regrat, borovnice, ribez, koprive in orehi so odlična superhrana, če le niso pridelani na nerodovitnih in rudninsko osiromašenih tleh z uporabo pesticidov in herbicidov, kar jih oropa snovi, ki so nujno potrebne za normalno delovanje našega telesa," spodbuja k prehranjevanju z domačega vrta ali gozda nutricionistka Jelena Dimitrijevič.
Prehranska svetovalka Nina Horvat s PlanetaBIO pa nam je zaupala slasten recept za energijske kroglice z lokalnimi superživili:
- • 1 skodelica suhih hrušk (vir naravnih sladkorjev, kalija in vlaknin)
- • 1/2 skodelice suhih jabolk (vir pektina, vitamina C in kalija)
- • 1/2 skodelice suhih sliv (vir naravnih sladkorjev, vitaminov B skupine, beta karotena in flavonoidov)
- • 1 skodelica orehov (vir maščobnih kislin omega 3, beljakovin in elaginske kisline)
- • 1/4 skodelice medu
V kuhinjskem mešalniku najprej grobo zmelji orehe. Ločeno zmelji še suho sadje, nato pa zmlete orehe in zmleto suho sadje zmešaj v posodi ter jih z dodajanjem medu poveži v kompaktno maso. Z rokami oblikuj kroglice.
Po predlogi Shari Nementzik priredila Petra Arula
Preberi še: 8 stvari, ki dobro denejo tvojemu črevesju ali pa preveri, ali so kolobarji okoli oči nevarni?
Novo na Metroplay: "Materinstvo ti da novo dimenzijo organizacije, produktivnosti in empatije" | Sonja Šmuc