Strokovnjak razkril hrano, ki je nikdar ne bi smeli jesti, če želite živeti dolgo (zdravje uničuje kot buldožer!)

Raziskovalec dolgoživosti Dan Buettner, ki že vrsto let proučuje tako imenovane modre cone – območja sveta, kjer ljudje živijo opazno dlje kot drugod –, opozarja, da se ključ do zdravja pogosto skriva v preprostih vsakodnevnih odločitvah. Po njegovem mnenju ni dovolj, da prehrani dodajamo zdrava živila, temveč moramo iz doma odstraniti tista, ki dokazano povečujejo tveganje za najtežje bolezni.

Buettner poudarja, da nekaterih izdelkov sploh ne bi smeli imeti v kuhinji. Med prvimi na seznamu so predelani mesni izdelki. Šunka, slanina, suhomesnati izdelki in določene vrste klobas so po podatkih številnih raziskav povezani s povečanim tveganjem za raka debelega črevesa. Konzervansi, kot so nitrati, ter spojine, ki nastajajo pri obdelavi mesa, lahko dolgoročno poškodujejo celice prebavil. Namesto tega strokovnjaki priporočajo zmerno uživanje perutnine, jajc in rastlinskih virov beljakovin, kot so stročnice.

Druga skupina živil, ki jih Buettner svetuje odstraniti iz doma, so sladkarije in sladkane pijače. Prekomeren vnos rafiniranega sladkorja je povezan z debelostjo, boleznimi srca, sladkorno boleznijo tipa 2 in obolenji jeter. Če sladko postane stalnica, telo postopoma izgublja ravnovesje. Kot boljšo izbiro omenja sveže sadje ali manjše količine suhega sadja, vendar ob zmernosti, saj vsebuje več naravnih sladkorjev in kalorij.

Tretja past sodobne prehrane so slani prigrizki, kot so čips, slani krekerji in podobni izdelki. Visok vnos soli lahko vodi do povišanega krvnega tlaka, večjega tveganja za možgansko kap ter obremenitve ledvic. Priporočila za odrasle osebe govorijo o največ šestih gramih soli na dan, kar ustreza približno eni ravni čajni žlički. V praksi pa marsikdo to količino preseže že z enim samim obrokom.

Buettnerjeve ugotovitve temeljijo na opazovanju skupnosti, kjer ljudje pogosto dočakajo visoko starost brez hudih kroničnih bolezni. Skupna točka teh okolij ni le prehrana, temveč tudi gibanje, povezanost skupnosti in umirjen življenjski ritem. Kljub temu ima hrana pomembno vlogo in očitno predvsem tista, ki je ni na mizi ...