Iščete popoln obrok za začetek dneva? Če želite okrepiti imunski sistem, urediti prebavo in izgubiti kakšen odvečen kilogram, je čas, da v svojo kuhinjo vrnete živilo, ki so ga oboževale že naše babice: ajdo.
Ajda se v sodobni kuhinji pogosto znajde na stranskem tiru, a gre za pravo superživilo. Medtem ko jo v Rusiji in vzhodnih državah redno uživajo v obliki kaše, jo pri nas šele ponovno odkrivamo. Je naravno brez glutena, polna vitaminov skupine B in mineralov, hkrati pa izjemno nasitna.
Zakaj bi morala biti ajdova kaša vaš prvi izbor?
Ajda ni le hrana, ampak pravo naravno zdravilo. Tukaj je pet razlogov, zakaj bi jo morali uživati večkrat:
- Čisti krvne žile: Ajda vsebuje rutin, flavonoid, ki krepi stene žil. Zdravniki jo že dolgo priporočajo ljudem s krčnimi žilami, hemoroidi ali srčno-žilnimi težavami.
- Topi kilograme: Je nizkokalorična, a hkrati bogata z vlakninami. To pomeni, da vas bo nasitila za dlje časa, preprečila napade lakote in spodbudila "čiščenje" črevesja.
- Naravno orožje proti anemiji: Zaradi visoke vsebnosti železa je idealna za vse, ki se borijo s pomanjkanjem hemoglobina in kronično utrujenostjo.
- Znižuje sladkor v krvi: Za razliko od belega kruha ali sladkanih kosmičev, ajda pomaga stabilizirati raven glukoze, kar je ključno za diabetike.
- Podpora za nosečnice: Visoka vsebnost folne kisline je ključna za zdrav razvoj ploda in odpornost telesa.
Recept: Priprava v le nekaj minutah
Ajdova kaša je izjemno hvaležna, saj jo lahko pripravite na tisoč in en način. Osnova je preprosta:
- Sestavine: Voda, ščepec soli in ajdova moka (ali cela ajdova kaša).
- Postopek: Zavrite osoljeno vodo, odstavite in vmešajte ajdovo moko. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
- Namig za gurmane: Če želite posten obrok, kaši dodajte prepražene gobe s čebulo. Če pa ste ljubitelji sladkega, jo obogatite z medom, orehi in suhimi slivami.
Za vsak okus nekaj
Če niste ljubitelj moke, lahko uporabite celo ajdovo kašo v zrnju, ki jo predhodno namočite ali skuhate. Odlično se poda k jogurtu, siru ali celo kot zamenjava za riž pri kosilu. S to majhno spremembo v prehrani boste svojemu telesu naredili ogromno uslugo, vaša prebava in ožilje pa vam bosta še kako hvaležna.
