Kava ima pet sovražnikov
Vročina, vlaga, kisik, čudne vonjave in svetloba škodijo kavi. Vedno jo shranjuj daleč stran od teh roparjev arome!
Idealna so cela zrna
Kolikor bolj fino mleta je kava, toliko več izhlapelih predelov ima. Pravi poznavalci zato vedno kupujejo kavo v zrnu, ki se zmelje šele, preden jo popariš. Toda brez skrbi: tudi mleta kava po tednu dni še ne izgubi arome.
Neprodušno shranjevanje
Kavo shrani v originalni embalaži (ne pretresaj je!) v neprozorni, najbolje keramični posodi. Idealna je zatesnitev z gumo. Doza naj vedno stoji na hladnem, suhem mestu.
Hladilnik je tabu
Tam je vlažno in druga živila oddajajo svoje vonje. Poleg tega temperaturna nihanja pri odpiranju in zapiranju poslabšajo kakovost kave.
Ne kupuj na zalogo
Kupi vedno le toliko kave, kolikor je boš porabila v tednu dni. Če jo želiš imeti več za vsak primer, jo lahko tudi zamrzneš (a le cela zrna).
Občutljive so tudi filter vrečke
Previdno ravnaj tudi s filter vrečkami za kavo, saj jih ovoj le slabo ščiti pred izgubo arome. Najbolj preproste so embalaže, ki omogočajo ponovno zaprtje.
