Ko temperature padejo in se začne sezona prazničnih druženj, skoraj samodejno posežemo po kuhanem vinu. A čeprav si brez njegovega značilnega vonja težko predstavljamo december, si letos pozornost zasluži še ena zimska pijača. Vroči jabolčni napitek z začimbami, ki ga v angleško govorečih državah poznajo kot hot apple cider, je čudovita alternativa priljubljeni praznični klasiki.
Gre za aromatično kombinacijo jabolčnega soka, cimeta, klinčkov, pomaranče in drugih zimskih začimb, ki med počasnim segrevanjem razvijejo bogat, prijetno sladek okus. Tako dobimo napitek, ki diši skoraj kot sveže pečena jabolčna pita, le da ga postrežemo v skodelici.
Morda vas zanima tudi:
- Babice poznajo veliko trikov, a ta za neverjetno mehke miške vas bo še posebej navdušil
- Sladica brez moke, ki je obnorela splet: tako mehka in puhasta, da se kar stopi v ustih - in kliče po še
Zakaj bi letos namesto kuhanega vina poskusili vroči jabolčni cider?
Jabolko se odlično ujame z zimskimi začimbami, zato ni presenetljivo, da imajo tovrstni napitki dolgo tradicijo predvsem v Veliki Britaniji in Severni Ameriki. V zadnjih letih vse več pozornosti dobivajo tudi brezalkoholne različice prazničnih koktajlov in punčev, ki so primerne za najrazličnejša druženja.
Prednost vročega jabolčnega napitka je tudi v tem, da ga lahko povsem prilagodite svojemu okusu. Če imate radi bolj sveže okuse, dodajte nekoliko več pomaranče ali limone, ljubitelji intenzivnejših začimb pa lahko posežete po ingverju, kardamomu ali zvezdastem janežu. Za odraslo različico lahko napitku tik pred postrežbo dodate še malo temnega ruma.
Recept za vroči jabolčni napitek, ki bo odišavil vaš dom
Sestavine za 4 osebe
- 1 liter kakovostnega jabolčnega soka (najbolje motnega, 100-odstotnega)
- 1 pomaranča
- 2 cimetovi palčki
- 4-5 klinčkov
- 2 zvezdasta janeža
- 2–3 tanke rezine svežega ingverja (po želji)
- 1-2 žlici medu ali javorjevega sirupa (po želji)
- nekaj rezin jabolka za okras
Priprava
V večji lonec nalijte jabolčni sok, dodajte na kolobarje narezano pomarančo, cimetovi palčki, klinčke, zvezdasti janež in po želji še ingver. Vse skupaj segrevajte na srednje nizkem ognju, dokler napitek ni vroč, vendar pazite, da ne zavre.
Temperaturo zmanjšajte in pustite, da se začimbe v napitku namakajo približno 10 do 15 minut. Nato ga poskusite in po potrebi dosladkajte z medom ali javorjevim sirupom. Pred postrežbo odstranite začimbe oziroma napitek precedite.
Nalijte ga v skodelice ali kozarce, odporne proti vročini, ter okrasite z rezino jabolka, pomaranče ali cimetovo palčko.
Majhen trik za še bolj prazničen okus: če želite nekoliko bogatejšo, skoraj karamelno aromo, lahko del jabolčnega soka nadomestite z motnim hruškovim sokom. Za različico z alkoholom pa v posamezno skodelico dodajte 20-30 ml temnega ruma. Kuhano vino lahko za spremembo mirno počaka ...
