Če vas zdrob spominja na otroštvo, niste edini. Pogosto si ga predstavljamo le kot dolgočasno kašo, potreseno s kakavom, za katero so nas starši prepričevali, naj jo vendarle pojemo, ker je zdrava. In to tudi v resnici je: bogat je z vitamini skupine B ter minerali, kot so železo, magnezij in cink.
Vendar ima ta žitna osnova še eno prednost: ni je treba jesti tako, kot se je spomnimo, pač pa lahko iz nje nastanejo res okusne sladice: sočni kolači, puhaste palačinke in še kaj. Predstavljamo vam štiri enostavne poslastice, ki vam bodo pokazale popolnoma novo stran te nostalgične sestavine.
Morda vas zanima tudi:
Sočen kolač iz zdroba in kefirja
Sestavine (mera: kozarec za 2 dl):
- 1 kozarec zdroba
- 1 kozarec kefirja
- 1/2 kozarca sladkorja
- 2 jajci
- 1 žlička pecilnega praška
- Ščepec soli in vanilije
- Oreščki ali jagodičevje (po želji)
- Malo olja za pekač
Priprava:
Zdrob zmešajte s kefirjem in pustite približno 30 minut, da se napne. Dodajte jajci, sladkor, sol in vanilijo. Primešajte pecilni prašek in takoj prelijte v naoljen pekač. Po želji posujte z oreščki ali sadjem. Pecite pri 180 °C 35–40 minut, da kolač lepo porjavi. Rezultat je izjemno sočen in aromatičen kolač, popoln ob skodelici čaja ali kave.
Kolač iz zdroba z jabolki
Sestavine:
- 500 ml mleka
- 4 žlice zdroba
- 2 jajci
- 3 žlice sladkorja
- 2–3 jabolka
- Cimet, ščepec soli
- Malo masla
Priprava:
Skuhajte gost zdrob v mleku s sladkorjem in soljo. Ko se nekoliko ohladi, primešajte jajci. Polovico zmesi vlijte v namaščen pekač, obložite s tankimi rezinami jabolk in cimetom, nato prekrijte z drugo plastjo zdroba. Po želji potresite z mletimi orehi. Pecite pri 180 °C približno 40 minut. Nastal bo nežen, topel kolač z rahlo karamelizirano skorjico.
Palačinke z banano in zdrobom
Sestavine:
- 1/2 kozarca zdroba
- 1/2 kozarca kefirja
- 1 banana
- 1 jajce
- 1 žlica sladkorja
- 1/2 žličke pecilnega praška
Priprava:
Zdrob namočite v kefir in pustite 20 minut. Banano zmečkajte in jo zmešajte z jajcem in sladkorjem. Dodajte zdrob ter pecilni prašek. Pecite majhne palačinke na srednji temperaturi, brez pokrovke.
Hrustljavi piškotki iz zdroba
Sestavine:
- 100 g masla
- 100 g sladkorja
- 1 jajce
- 1/2 kozarca zdroba
- 1 kozarec moke
- 1 žlička pecilnega praška
- Vanilija, ščepec soli
Priprava:
Mehko maslo stepite s sladkorjem in jajcem. Dodajte zdrob in pustite 10 minut. Vmešajte moko s pecilnim praškom. Oblikujte kroglice in jih rahlo sploščite z vilicami. Pecite 15 minut pri 180 °C. Piškoti so hrustljavi kot krhko pecivo, a zaradi zdroba posebno nežni in rahlo drobljivi.
Povzeto in prirejeno po predlogi Aleksandre Malko za Stvar ukusa
