Teden je vendarle prišel h koncu in če imate srečo, vas čakata dva prosta, bolj počasna dneva. To je čas, ko si lahko privoščimo nekoliko več razmisleka tudi pri obrokih, vseeno pa ne želimo za štedilnikom preživeti polovice vikenda.
Morda vas zanima tudi:
- Sladica za nestrpne: mehka piškotna pita iz airfryerja končana v 10 minutah
- Recept za najboljše sarme, po katerem jih pripravljajo tudi naše babice
Če torej iščete lahko, a hkrati nasitno jed, ki je pripravljena hitro in brez zapletov, imamo za vas nekaj novega in zelo okusnega: hrustljavo testeninsko solato.
Kombinacija hrustljavih testenin, sveže zelenjave in kremnega jogurtovega preliva prinaša popolno ravnovesje tekstur in okusov, jedi pa doda piko na i nenavaden korak: kuhane testenine naknadno popečemo, da postanejo zlate in hrustljave.
Sestavine
Za solato:
- Kratke testenine (peresniki, polžki ali metuljčki)
- Zelena solata (ledenka ali rimska solata)
- Češnjev paradižnik
- Rdeča čebula
- Sveža zelišča (peteršilj ali bazilika)
- Oljčno olje, sol in poper
Za jogurtov preliv:
- Gosti jogurt (npr. grški tip)
- Kisla smetana
- Gorčica
- Limonin sok (ali tekočina od kislih kumaric za dodatno svežino)
- Sol, poper in česen v prahu
Priprava
Testenine skuhajte v osoljeni vodi al dente (običajno 8–10 minut). Dobro jih odcedite in pustite, da para izpari. Nato jih v skledi zmešajte z oljčnim oljem, soljo in poprom. Stresite jih v cvrtnik na vroč zrak (air fryer) in pecite na 200 °C približno 15-18 minut, dokler ne postanejo zlato rjave in hrustljave.
Med peko jih enkrat pretresite. Če nimate cvrtnika, lahko uporabite pečico s funkcijo ventilacije.
Medtem ko se testenine pečejo, operite in narežite zeleno solato, razpolovite češnjev paradižnik, na tanko narežite rdečo čebulo in sesekljajte zelišča. Vse skupaj dajte v veliko skledo.
Za preliv v manjši posodici gladko zmešajte jogurt, kislo smetano, gorčico, limonin sok in začimbe. Solato prelijte s prelivom, dodajte še tople hrustljave testenine in narahlo premešajte, tik preden postrežete.
Solata je najboljša, ko so testenine še rahlo tople, saj je takrat kontrast med temperaturo in teksturo najizrazitejši. Odlična je kot samostojno kosilo ali kot moderna priloga k jedem z žara.
Povzeto in prirejeno po: Journal.rs.
Novo na Metroplay: