Poleti pride prav hrana, ki je okusna, priročna in jo lahko brez težav vzamemo s seboj. Na TikToku smo našli izvrsten recept za prav tak prigrizek: mehke sirove bombetke, polnjene s kremnim sirom in olivami, ki so nasitne, preproste za pripravo in odlične tudi hladne.
Z lahkoto jih spakirate v torbo za na plažo, bazen ali piknik, poleg tega pa vas bodo nasitile veliko bolje kot klasični čips ali rogljiček iz pekarne.
Morda vas zanima tudi:
- Ti mafini uspejo vsem – skrivnost je v eni sestavini, zaradi katere so neverjetno sočni
- To je pijača, ki jo pijemo celo poletje: bolj osvežilna od kupljenih sokov in pripravljena v petih minutah
Slasten mediteranski prigrizek
Recept je objavila uporabnica @welcometoangieskitchen, po njeni objavi sodeč pa je skrivnost bombetk v mehkem testu, obogatenem z dvema vrstama sira, zaradi česar ostanejo sočne tudi naslednji dan.
Pred peko jih napolnite s kremnim sirom z drobnjakom, dodate zelene in kalamata olive ter jih potresete še z malo naribanega sira. Dobili boste aromatičen, mediteransko navdihnjen prigrizek, ki je odličen tako topel kot hladen.
@welcometoangieskitchen Who else lives olives? 🫒 Recipe - Olive and Garlic Cream Cheese Buns / Ingredients: For the dough: - 350g all purpose flour (2 cups + 3/4 cup + 1 tablespoon) - 35g granulated sugar (3 tablespoons) - 7g instant dry yeast (1 packet) - 7g fine sea salt (1 teaspoon + 1/4 teaspoon) - 50g unsalted butter, melted and cooled (3 tablespoons + 1 teaspoon) - 1 large egg - 150g warm milk (1/2 cup + 2 tablespoons) - 100g grated Cheddar Cheese (1 cup) - 100g grated Emmentaler Cheese (1 cup) For the filling: - 200g Chive Philadelphia Cream Cheese - Green Olives - Kalamata Olives - Grated Emmentaler Cheese - An egg, for an egg wash - Microgreens, for toppings Instructions: 1. To the bowl of your stand mixer, add the flour, salt, sugar, instant dry yeast, grated Cheddar and grated Emmentaler cheese. Whisk everything together. 2. Next, add the milk, egg and melted butter. 3. Using the dough hook attachment, knead on low speed until the dough becomes smooth and forms a ball, about 6-8 minutes. 4. Once ready, transfer the dough to a clean, lightly oiled bowl. 5. Cover and let it rise at room temperature for 2 hours. 6. After 2 hours, punch the dough down and divide it into 8 equal balls, about 105 g each. 7. Place them on a large baking tray lined with parchment paper, cover and let them rise for another 1 hour. 8. Preheat the oven to 180°C. 9. Brush each bun with the egg wash. 10. Fill each bun with a little cream cheese and top with the olives. 11. Sprinkle with more grated cheese. 12. Bake in the preheated oven for 20-25 minutes, or until the buns are golden brown. 13. Once ready, top with microgreens and serve warm. #bread #breakfastrecipes #foodtok #asmr #baking ♬ perfect company - Lamb
Sestavine
Za testo:
- 350 g gladke moke,
- 35 g sladkorja,
- 7 g suhega kvasa,
- 7 g soli,
- 50 g stopljenega masla,
- 1 jajce,
- 150 ml toplega mleka,
- 100 g naribanega cheddarja,
- 100 g naribanega ementalca.
Za nadev:
- 200 g kremnega sira z drobnjakom,
- zelene olive,
- kalamata olive,
- nariban ementalec,
- jajce za premaz,
- mikrozelenje (po želji).
Priprava
V skledi zmešajte moko, sladkor, sol, kvas in oba naribana sira. Dodajte mleko, jajce in stopljeno maslo ter zgnetite gladko testo. Pokrijte ga in pustite vzhajati približno dve uri.
Nato testo razdelite na osem enakih delov, oblikujte bombetke in jih pustite vzhajati še eno uro. Vsako premažite z razžvrkljanim jajcem, na vrhu naredite vdolbinico ter jo napolnite s kremnim sirom. Dodajte olive, potresite z dodatnim sirom in pecite v pečici, ogreti na 180 °C, približno 20 do 25 minut oziroma do zlato rjave barve. Po želji jih okrasite z mikrozelenjem.
Idealna malica za vroče dni
Čeprav so bombetke odlične še tople, jih lahko brez težav pripravite že večer prej. Naslednji dan bodo še vedno mehke in polnega okusa, zato so idealna izbira za dan na plaži, ob bazenu ali za poletni izlet.
Zapakirajte jih v neprodušno posodo in dodajte še svežo zelenjavo ali sadje – tako boste imeli pripravljen okusen in precej bolj nasiten prigrizek, kot ga ponujajo kioski ob plaži.
