Ljubljana je dobila nov lokal, ki je v manj kot 24 urah povzročil vrsto pred vhodom in rahlo kolektivno zmedenost: v centru mesta se je odprl bar, kjer vsi koktajli – brez izjeme – stanejo natanko tri evre.
Lokal s povednim imenom Tri se nahaja na diskretni lokaciji tik ob eni izmed bolj obljudenih ulic v starem mestnem jedru, njegov koncept pa je na prvi pogled skoraj preveč preprost (in mamljiv), da bi bil resničen. Na meniju ni cenika v klasičnem smislu – ob vsakem koktajlu stoji zgolj številka 3.
"Pri nas ni nobenega stresa pri odločitvah," nam je povedal eden od soustanoviteljev. "Ljudje danes vidijo ceno osem ali deset evrov in razmišljajo, a je koktajl res vreden toliko in katerega naj vzamejo, da upravičijo ceno. Pri nas tega ni. Vse je vredno tri evre."
Notranjost lokala sledi isti filozofiji: minimalističen dizajn, brez odvečnih elementov, skoraj laboratorijsko čist šank in osebje, ki deluje presenetljivo umirjeno glede na število prvih gostov.
Na vprašanje, kako jim bo uspevalo s tako nizkimi cenami, odgovori s kratkim nasmeškom: "Optimizacija." In doda, da računajo, da bodo ljudje na račun nizkih cen spili več koktajlov in morda celo presegli ceno enega v dražjih lokalih.
Gre za promocijo?
Že prvi večer se je pred lokalom vila dolga vrsta, ki se je nadaljevala pozno v noč. Obiskovalci so na družbenih omrežjih objavljali fotografije računov, tisti, ki so se pred lokalom znašli naključno, pa so spraševali, ali gre za promocijo. Gneča tudi nekaj dni po odprtju ne pojenja.
"Mislim, da smo vsi malo zmedeni," je povedala obiskovalka, ki je na koktajl čakala skoraj 40 minut. "Ampak v dobrem smislu."
Kljub navdušenju pa se pojavljajo tudi vprašanja. Nekateri obiskovalci poročajo, da so koktajli "presenetljivo lahki", z drugimi besedami naj bi to pomenilo, da "šparajo" z alkoholom, drugi opažajo, da se okus od kozarca do kozarca rahlo spreminja.
Na družbenih omrežjih se je pojavila celo teorija, da lokal uporablja posebno osnovo, mešanico, ki jo nato prilagajajo posameznim pijačam, kar naj bi omogočalo nižje stroške. Lastniki teh navedb niso želeli komentirati.
Največje vprašanje, ki visi v zraku, pa je: kako dolgo lahko takšen koncept sploh obstane? "Po pravici povedano ne verjamem, da prav dolgo," nam je povedal eden od gostov, ki se je v lokal vrnil že drugi večer zapored. "Ampak dokler bo trajalo, bom tukaj."
Se sliši predobro, da bi bilo res? Na žalost tudi je. Na moč si želimo, da bi bila novica resnična. A žal – gre za prvoaprilsko šalo.
Upamo pa, da morda koga navdihne za nov poslovni model.
