Humus je zadnja leta vladal kot "go-to" pomaka, ki se je prilegla ob številnih priložnostih: od zajtrka in bruncha, preko zdrave malice, pa vse do sproščenih domačih druženj. A videti je, da se minute njegove slave morda iztekajo.
V ospredje je namreč stopila na videz zelo podobna pomaka iz sestavine, ki je morda doslej nismo bili vajeni srečevati v takšni obliki. "Lupini bean dip" ali v prevodu pomaka iz volčjega boba bo očitno zvezda konca letošnjega poletja, ki jo bomo jedli še dolgo v jesen. In, kdo ve, morda se ta december znajde tudi na vašem prazničnem jedilniku.
Ne spreglejte:
Recept: pomaka iz volčjega boba
Sestavine:
- 1 kozarec volčjega boba
- 2 žlici tahinija
- sok 1 limone
- 1 strok česna
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- sol in poper
- kanček vode (za mešanje)
Za serviranje:
- ekstra deviško oljčno olje
- čili v kosmičih
- svež petršilj, drobno narezan
- sušeni paradižniki, narezani na trakove
- topel kruh iz kislega testa ali zelenjavne palčke
Postopek priprave:
Vse sestavine za pomako dodajte v mešalnik in mešajte, dokler ne dobite gladke mase. Prenesite v skledo in posujte s svežim peteršiljem, sušenimi paradižniki ter dodajte veliko žlico olivnega olja.
