Poleti, ko temperature dosežejo vrelišče, se še kako prileže osvežilen spritz. Če slučajno živite pod skalo: to je koktajl, ki temelji na kombinaciji penečega vina (najpogosteje prosecca), gazirane vode ali sode, aromatične alkoholne komponente in morebitnih drugih dodatkov.
Kralj tovrstnih pijač je kakopak italijanska klasika aperol spritz, prepoznaven po značilni oranžni barvi, toda v zadnjih mesecih tuji lifestyle mediji vse pogosteje poročajo, da njegovo mesto prevzema druga pijača: hugo spritz.
Nova stara pijača
Hugo spritz sicer nikakor ni novost: nastal je leta 2005 v Južni Tirolski, v alpskem delu severne Italije, od tam pa se je hitro razširil po Avstriji, Nemčiji in širšem srednjeevropskem prostoru.
Tudi pri nas ga na poletnih menijih poznamo že vsaj desetletje – zakaj je "pijača poletja" torej spet prav zdaj?
Del odgovora se gotovo skriva v tem, da se je aperol spritz v zadnjih desetih letih iz trendovske pijače, ki so jo pili le Italijani, spremenil v vseprisotno globalno klasiko. Tisti, ki ne marajo trendov in uvrščanja v maso ljudi, ki na plažah pijejo aperol, tako spet iščejo nove alternative. Nekaterim pa grenak okus aperola sploh nikoli ni odgovarjal.
Hugo spritz je za razliko od aperol spritza manj grenak, bolj svež in izrazito cvetličen. Osnovna kombinacija penine, bezgovega sirupa ali likerja, mineralne vode, mete in limete daje pijači lažji, bolj aromatičen značaj. Prav zato nagovarja tudi tiste, ki se jim zdi aperol pregrenak ali preizrazit.
Poleg tega pa je hugo tako kot aperol spritz vizualno privlačna pijača: svetla, sveža, z meto, limeto in veliko ledu. Na fotografijah in kratkih videih deluje bolj nežno in manj prepoznavno kot aperol, kar mu v času estetsko premišljenih poletnih trendov zagotovo koristi.
Morda vas zanima tudi:
- "To je najboljši način priprave hrenovk," pravijo tisti, ki so jih že poskusili (svojega navdušenja niso mogli skrivati)
- Pozabite na drage detoks napitke: ta japonska metoda za telo kot topel mamin objem (ni naključje, da Japonci živijo dlje!)
Prava izbira za ljubitelje svežine
Bo hugo spritz res izrinil aperol? Verjetno ne. Bolj verjetno je, da bo postal ena od njegovih najbolj priljubljenih alternativ. Podobno so v zadnjih letih svojo pozornost dobili limoncello spritz, campari spritz, select spritz in negroni sbagliato, aperol pa je kljub temu ostal močno prisoten.
Hugo spritz torej ni novi aperol v smislu zamenjave, temveč izvrstna sezonska izbira za vse, ki si želijo nekaj svežega, lahkotnega in manj grenkega.
