8 / 8
Domači vaniljev sladoled - Za poln, kremast okus sladoleda poskrbi maščoba. Če ne preštevaš kalorij, torej uporabi polnomastno mleko ali pa mleku dodaj malo smetane. V 500 ml mleka vmešaj 60 g sladkorja in sredico 1 stroka vanilje ter zavri. Penasto stepi 6 rumenjakov in 65 g sladkorja. Masi počasi prilij vroče mleko. Postavi jo v vročo vodno kopel in stepaj toliko časa, da naraste in se zgosti. Stepi 100 g smetane in jo vmešaj v jajčno kremo. Kremo prelij v kovinsko posodo, ki jo postaviš v ledeno mrzlo vodno kopel, in med mešanjem ohladi. Nato kremo za nekaj ur postavi v zamrzovalnik in jo vmes večkrat premešaj.