Da kavo doživljaš kot odlično, je veliko odvisno od tega, s kom jo piješ in v kakšnem ambientu. Seveda pa je to subjektiven občutek, ki ga ne moremo enačiti z realno dobrim okusom kave. Le kaj najbolj vpliva na slednjega?
Na okus kave vsekakor vpliva več dejavnikov, ki se med seboj prepletajo, to so vrsta kave, torej arabica (bolj cenjena) ali robusta (manj aromatična), poreklo zrn (okus se razlikuje glede na državo - Etiopija, Brazilija, Kolumbija, višino rasti, podnebje in zemljo), procesiranje zrn (pranje, sušenje, fermentacija) ter praženje (light, medium, dark), mletje in seveda način priprave, kakovost vode, shranjevanje ... Nezanemarljivo pa brez dvoma tudi sposobnosti tistega, ki kavo pripravlja.
V McDonaldsu na primer pravijo, da niti najboljša mešanica kavnih zrn iz ugledne italijanske pražarne še ni jamstvo, da bo kava v tvoji skodelici res odlična. Da je za odlično kavo potrebno veliko znanja in pozornosti na vseh korakih: od pridelave in izbire zrn do priprave mešanice, uglašene naprave in, končno, spretnosti izurjenega barista. Njihovi bariste in baristke v McCafé so opravili usposabljanje v interni šoli za bariste in rečejo lahko, da so pravi strokovnjaki za pripravo malih kavnih mojstrovin.
Zaradi česa še je kava v Meku tako noro dobra?
♥ Njihova kava je pridelana v trajnostnih nasadih, odgovornih do okolja in ljudi, kar potrjuje tudi certifikat Rainforest Aliance.
♥ Pripravo aromatične mešanice iz pridelka različnih pridelovalcev opravijo v ugledni milanski pražarni Ottolina, ki se ponaša z več kot 70-letno tradicijo in je ena najuglednejših italijanskih pražarn. Njeni mojstri so ekskluzivno za McDonald's ustvarili vrhunsko mešanico za kavne napitke res intenzivnega, polnega in zaokroženega okusa.
♥ McDonald's pri sestavinah nikoli ne sklepa kompromisov, saj želi zagotoviti, da je
vsak požirek in grižljaj v njihovi restavraciji ne le okusen, ampak tudi kakovosten in varen.
♥ Pri pripravi mlečnih kavnih napitkov McDonald'sovi bariste in baristke prisegajo na odlično alpsko mleko Barista Professional, ki ga dobijo od domačih Ljubljanskih mlekarn.
In če še strnemo malo za šalo, malo zares: najboljšo kavo lahko 💯 piješ v Meku, seveda pa bo na njen okus precej vplivalo to, s kom jo boš spila. 😉
