Pozabi na klasične vrtne zabave ob koncu poletja! TO je nov trend, ki mu moraš slediti …

Si za piknik? TO je namreč nov trend, ki mu moraš slediti …

Piknik nekje na prostem je že tako ali tako hit družabnih omrežij. A mi ne govorimo o kakršnemkoli pikniku, časi kruha in paštete na plaži ali na kakšni drugi idilični lokaciji so že zdavnaj minili!

Govorimo o ...

... pregrešnih grižljajih, ki bodo predajanje užitkom ponesli na novo raven. Si pripravljena na veganski presni piknik, ki ga je zakuhala Ayatana?

5 finih receptov za nepozaben veganski presni piknik:

1. Osvežilna pijača, ki nasiti

Zelišča. Sadje. Semena čie.

• 1 liter vode
• 1 šopek zelišč (bazilika, meta, melisa)
• 5 žlic semen čie
• dodatki (jagode, kumara, lubenica, melona, maline)

V steklenico vlij vodo, dodaj semena čie, zelišča in dodatke. Medtem ko boš ti uživala na plaži, bodo semena čie ravno prav nabreknila.

2. Energijske kroglice

Pistacije. Bučna semena. Matcha.

• 1 skodelica pistacij
• ½ skodelice popraženih bučnih semen
• ¼ skodelice mletih lanenih semen
• ½ skodelice datljev medjool
• ½ žličke vaniljevega ekstrakta
• ščepec soli
• voda za oblikovanje

Vse sestavine zmešaj v mutipraktiku, da dobiš lepljivo maso. Oblikuj kroglice, ki jih povaljaš v matcho ali pa druge posipe v prahu

3. Mini polpetki s pomako

Brokoli. Kvinoja. Zeliščna presna pomaka.

Mini polpetki

• ½ brokolija
• ½ skodelice kvinoje
• 1 žlica oljčnega olja
• 2 žlici limonovega soka
• 2 žlici kvasa
• 2 žlici mletih lanenih semen ali semen čie
• 2 žlici mandljeve moke ali mletih mandljev
• sol in poper
• voda po potrebi

Kvinojo skuhaj, brokolijeve cvetke sesekljaj z nožem ali v multipraktiku. V skledi zmešaj vse sestavine, zgneti v testo in oblikuj polpetke. Peci v pečici na 180 stopinjah približno 15 do 20 minut.

NASVET: Polpetke lahko uživaš same s pomako ali pa jih z drugimi dodatki zaviješ v wrap. Nepečene polpetke lahko tudi zamrznemo.

Zeliščna pomaka

• 1 skodelica indijskih oreščkov, namočenih 3 ure
• 4 žlice limonovega soka
• 1 sesekljana šalotka
• 1 žlica kvasa
• sol in poper
• ¼ skodelice oljčnega olja
• 2 žlici sesekljanih kaper
• 1 šopek svežih zelišč (koper, peteršilj, koriander, drobnjak)

V mešalniku zmešaj vse sestavine razen olja, kaper in zelišč. Olje vlivaj postopoma, na koncu ročno vmešaj še nasesekljane kapre in zelišča.

4. Sladoledne lučke

Kokos. Meta. Matcha.

• 1 skodelica mesa svežega kokosa
• 1 skodelica kokosove/navadne vode ali rastlinskega mleka
• ¾ skodelice indijskih oreščkov, namočenih 3 ure
• ¼ skodelice brezovega sladila (po želji)
• šopek sveže mete
• ½ čajne žličke matche v prahu
• 1 žlica kokosovega olja

Sestavine v mešalniku zmešaj, maso vlij v modelčke, daj v zamrzovalnik za nekaj ur in čez naribaj črno čokolado.

5. Barviti ražnjiči

Sezonska zelenjava. Cvetačni riž. Bazilikin pesto.

Ražnjiči

• 1 pest češnjevih paradižničkov
• 1 pest redkvic
• 1 pest šampinjonov
• 1 oranžna paprika
• 1 rdeča paprika
• 2 bučki

Zelenjavo daš v skledo, preliješ z marinado in pokriješ. Pustiš stati vsaj 1 uro, lahko tudi čez noč. Mariniraš zelenjavo, jo spečeš in nabodeš na palčke.

Marinada

• ¼ skodelice oljčnega olja
• 3 žlice balzamičnega kisa
• 1 vejica origana
• 1 vejica rožmarina
• sol in poper

Vse sestavine zmešaj z metlico.

Cvetačni riž

• 1 manjša cvetača
• 1 žlica limonovega soka
• sol in poper

Cvetačne cvetke fino sesekljaj z nožem ali v multipraktiku. Precedi čez cedilo, da odstraniš odvečno vodo. V skledi zmešaj cvetačo, sol in limonov sok.

Bazilikin pesto

• ½ skodelice grobo nasekljanih pinjol
• šopek bazilike
• 5 žlic olivnega olja
• sol in poper

Vse sestavine z žlico zmešaj v skodelici in primešaj k cvetačnem rižu.

Besedilo: Tina Curk
Fotografije: GETTY IMAGES, PROMOCIJSKO GRADIVO in Unsplash.com/@Eric Nopanen in Unsplash.com/@Sasha Stories

Preberi še: Ta izjava Meghan Markle te bo naučila, kako ceniti vsak cent, ki ga imaš

Priporočamo tudi: VSE podrobnosti o tem, kako je Meghan Markle praznovala svoj 37. rojstni dan na kraljevem dvoru

Novo na Metroplay: Nik Škrlec iskreno o tem, zakaj mu je ušel Guinnessov rekord