Namesto sveže kuhanih jedi namreč v vse več restavracijah strežejo v mikrovalovni pečici pogreto hrano iz pločevink. V nedavni raziskavi so zgroženo ugotovili, da v kar 31 odstotkih restavracij strežejo vnaprej pripravljeno hrano.
Ljubitelji dobre hrane so se zbali, da bi se tako pokvarile vse restavracije, zato so predlagali zakon, da bi se od zdaj lahko restaurant imenovali le še lokali, kjer bi stregli samo svežo pripravljeno hrano.
Podobno ekskluzivo za uporabo besede boulangerie, pekarna, so leta 1998 dobili že francoski peki, da bi kupcem zagotovili, da je njihov kruh res izdelan ročno. O zaščiti besede restaurant bodo v kratkem odločali v francoskem parlamentu.
