Zgodba ima tudi svojo drugo plat:
- razlog, da so vrsto rešili izumrtja, je njihovo nadvse okusno meso, ki naj bi bilo odlično za klobase in šunko.
Izginjajočo vrsto je tako dejansko 'rešila' renesansa organskega kmetijstva in živinoreje, najbolj številčno pa jih ta hip vzgajajo v narodnem parku Hortobagy.